martes, 29 de mayo de 2012

Otra delicia de receta con PERAS




Peras rellenas
Ingredientes: para 4 personas
4 peras
200 gr Queso azul
Avellanas tostadas
Ciboulette
50 gr de queso parmesano
Oliva
Sal y pimienta
Procedimiento:
Pre calentar el horno a 200 °C.Cortar las peras al medio y con la ayuda de un sacabocado ahuecarlas, no mucho!
Cortarles apenas una base para que queden bien paradas en la fuente de horno. Colocar en un bowl el queso azul desgranado con las manos, el ciboulette picado, las avellanas tostadas y picadas, sal y pimienta. Rellenar las peras y por ultimo rociar con un poco  de oliva y queso parmesano.Llevar a horno fuerte 20 a 25 minutos o hasta que este gratinado y con la forma de la pera ¡!!
El genio que saca las fotos : Eduardo Torres

jueves, 17 de mayo de 2012

Este sabado ........estamos a full


Abrimos mi pequeño y muy querido lugar , ya arme el  menu :
limonada , mandarinada y jugos organicos
ensalada de pasta o sopa de calabaza
pizzas a la parrilla o guiso de lentejas
crumble de manzana y granola o cookies de avena

Muchos tachos con fuego a leña , velas ....y mucha onda !!
Los espero !!!
Gracias Vero  por tan lindo flyer

lunes, 14 de mayo de 2012

Food revolution


Voy a abrir mi studio por una buena causa ...enseñar a comer sano !!! apoyar a los que están en lo mismo !!!!
El espacio no es muy grande , pero el corazón si !!!! lo recaudado sera donado a la Fundacion de Jamie Oliver , www.foodrevolution.com , recomiendo que se metan en la web y miren .....sin palabras !!!
El menú : no estoy del todo decidida aun ...pero promete ser invernal ..por si tiene que comer al aire libre !!!! productos en la mayoría orgánicos , con mi toque !!! y lo mejor ...económico !!!
Los espero : sábado 19 de 19:00 a 22:00 hs en Boulevard Saenz Peña 1311 , Tigre


domingo, 6 de mayo de 2012

PERAS : Tarta con masa sin gluten !!!

Este mes me convocaron en la revista www.revistaelgourmet.com para hacer la nota de tapa !! Todas las recetas , en este caso 6 ...eran con PERAS !!! la nota quedo divina !!! la hicimos en mi studio en Tigre . Creo que algo del espíritu se ve !!!! no así mi s fotos ....sepan disculpar !!!!
Va la receta !!!!



Tarta de peras

Ingredientes: para 6 personas
Para la masa:
250 gr de harina pre mezcla (almidón de maíz, harina de papa , goma xantica )
100 gr de azúcar común
100 gr de manteca
1 huevo
1 cucharadas de semillas de chia
1 cucharada de semillas de sésamo blanco
1 cucharada de semillas de sésamo negro
1 cucharada de semilla de zapallo
 
Para el relleno:
½ kg de peras
30 gr de cerezas disecadas o cranberrys o pasas de uva
Jugo de 1 limón
30 gr de nueces
4 cucharadas de azúcar común
 
Procedimiento:
Preparar la masa de la forma tradicional y llevar al frió por 30 minutos.
Cortar las peras en cubos medianos y mezclar con los crandberrys, nueces, limón y azúcar.
Estirar la masa en forma de círculo, no muy finita. Colocarla sobre un papel manteca enmantecado y con pre mezcla.
Colocar el relleno arriba y cerrar con las manos de forma bien rustica para que no se escapen los jugos.

Cocinar a horno medio por 35 a 40 minutos.
Proximamente mas recetas con PERA ....para aprovecharlas al maximo !!!

Clases en Cordoba


Voy a ir a cocinar a Córdoba !!!! Mi primer viaje de cabotaje !!!! Estaré dando una clase demostrativa , con degustacion en el Hotel Holiday Inn.
Toda la info esta en el Flyer , pero por las dudas ahí va :
Para inscribirse : Florencia Moyano
mail: info@florenciamoyano.com.ar
tel : (351) 4825508
cel: (351) 155-645-940

Los espero !!!!!!

Prometo escribir mas ...estoy con poco tiempo y mucha fiaca !!!!!